Dubbla snurror ca 25 st

100 g smör eller margarin
2½ dl mjölk
½ pkt jäst
3/4 dl strösocker
½ tsk salt
1 tsk kardemummakärnor
7-8 dl vetemjöl

Fyllning:
1 dl fast blåbärssylt

Pensling:
1 ägg

Smällt matfettet och tillsätt mjölken. Värm degvätskan till fingervärme. Smula ner jästen i en bunke. Häll över lite av degvätskan och rör tills jästen har löst sig.

Häll i resten av degvätskan, socker, salt, stött kardemumma och det mesta av mjölet. Spara lite mjöl till utbakningen.

Arbeta ihop degen, för hand eller med maskin, tills den släpper bunkens kant. Låt degen jäsa övertäckt ca 30 minuter på en rumsvarm och dragfri plats.

Ta upp degen på mjölat bakbord. Knåda in resten av mjölet. Kavla ut degen till en avlång platta, ca 50x20 cm.

Bred blåbärssylt över degen. Skär degen i 25 remsor, 1½ - 2 cm breda. Rulla dem från båda hållen mot mitten så att en dubbelsnurra bildas.

Ställ bullarna med snittytan nedåt på en bakplåtspappersklädd plåt.

Låt bullarna jäsa övertäcka ca 20 minuter. Sätt ugnen på 250 grader. Pensla bullarna med uppvispat ägg.

Grädda bullarna mitt i ugnen ca 7 minuter. Låt dem kallna på galler.